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葡萄酒怎么收藏?你缺少这6步

时间:2019-2-1 文章来源:好厨网


  房价下跌,股市低迷,物价上涨,经济不景气,在这样的环境下,如何让资产保值升值 ,一直是投资者们日思夜想的问题。有一种葡萄酒收藏在酒圈风行:投资者在享受美酒的同时,又能给自身带来不菲的收益,两全其美。说起葡萄酒收藏,很多人觉得高端,事实上你只须掌握以下6步,你也是葡萄酒收藏大师。

  1、收藏目的

  每个人都有收藏葡萄酒的理由:有些为了特别的记念,比如夫妻两人第一次约会时的年份酒;孩子出生年份以及有特别纪念意义的年份酒,珍藏一瓶葡萄酒,留住逝去的时光;有些家里珍藏着数瓶好酒,只为在宴请亲友时,不必绞尽脑汁地准备酒单,或在缺酒的情况下,扔下众人特地跑出去买酒;有些只为花最少的钱的喝到陈年老酒,通常年份较新的比年份较老的葡萄酒便宜;有些只为了体验拥有自已喜欢的葡萄酒的快乐,待价而估。不管出于何种目的,挑选酒的方式也会有所不同。

  2、储存环境

  葡萄酒是有生命的液体,在你想让它成为黄金液体时,须得让它有个良好的生活环境,你可以不用地下酒窖,但至少得买个恒温酒柜,因为葡萄酒没有恒温、恒湿、防震、通风的环境下,极有可能变成醋。某些人出于炫耀的目的,把美酒存放在高大上的酒架,己基本上把美酒给毁了。

  3、选对葡萄酒

  收藏葡萄酒首先要自己喜欢,抱着无法脱手赚钱,就自己喝。购买时先尝后买,先试饮一瓶,喜欢再大量购买。你可以收藏不同年份的葡萄酒,不要过度迷恋某种葡萄酒或某个年份,这样你能体会葡萄酒的垂直品尝变化,也能更好理解这款葡萄酒的发展。尽量收藏年轻的葡萄酒:年份新的葡萄酒,无论价格,还是收益都要比年份老的葡萄酒要好得多。选择具有陈年潜力的葡萄酒:具有陈年潜力的葡萄品种有赤霞珠(8-14年)、霞多丽(10年)、内比奥罗(20年)、年份波特(100年)、马德拉(100年)。收藏 3-6 瓶以上,不要只买一瓶。你可以收藏后陈年2-5年,开一瓶,品尝葡萄酒的变化。等到葡萄酒完全陈年后,再开一瓶,品尝葡萄酒的风味。这样收藏者就能完全清晰了解葡萄酒的陈年细微差别及陈年轨迹。

  4、标签葡萄酒并做品酒笔记

  葡萄酒摆放需有规律,你可以将年份新的放酒窖上层,年份老放酒窖下层,同时瓶劲处挂好标签方便查找。因为酒窖下层的温度通常较上层低,更适合老年份葡萄酒的陈年成熟。每品一瓶酒做好品酒笔记,以便比较葡萄酒陈年的变化。

  5、定期处理收藏的葡萄酒

  堆放的酒箱或酒架不要过高,以免砸碎后面的葡萄酒。同时要定期查看你的酒窖,每2年一次最好。如果发现快到衰退期的葡萄酒,赶紧饮用或送给朋友。

  6、不要只买期酒

  波尔多期酒是收藏葡萄酒的一个方法,但因为他的不确定性,并非最好的方法,你可以考虑阿根廷、西班牙、智利和一些能产高品质酒的非传统产区,升值潜力也不会令你失望。

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